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〔本報訊〕對於最近接連爆發的食安問題，集結老字號業者所籌備的「安溯市集」，打出「有身分證的便當」，民眾只須掃描包裝上的QR code，便可看到便當中所有食材的栽培紀錄和生產農民。發起人之一的徐承堉表示，要提供民眾安全且透明化的食品。

　湧昇海洋、奇萊美地、樂活農業生技等3家長期致力在產銷履歷的業者，集結台南芳榮米廠、嘉義農民青江菜、花蓮活水養殖台灣鯛等，6間公司製作22種不同菜色的便當，民眾只需掃描包裝上的QR code，便能得知食材的產地，還能看見農民種植過程的影片。

　安溯市集對於使用食材相當嚴格，連便當使用的油品、調味料和醬料都是考核範圍，不過目前礙於資料有限，雖然無法做到100％的可追溯比例，但是現行販賣的便當都至少有80％的食材可追溯至農民，未來安溯市集也預計推出可100％追溯產地的生菜沙拉。

　湧昇海洋總經理徐承堉表示，食品安全不能只靠政府，產界也能自己創造監督機制，而國內有許多業者都願意推動此類的生產履歷，但大多是小公司，因此安溯市集串連線有的業者和資料，並拍攝農產品的生產影音，表示對農民的努力與肯定。